谷本家の末っ子、しおんちゃんの
「梅酒づくり」初体験レポート! −その2− |
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ビンと材料の準備完了!
谷本農園の南高梅をビンに入れていきます! |
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用意した南高梅の量の半分をビンに入れて行きます。
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つづいて用意した氷砂糖の2/5を南高梅の上に、均等に敷き詰めます。
※残りの3/5は最後に入れますので残しておいて下さいね! |
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残りの南高梅をビンに入れ、その上に先ほど残しておいた氷砂糖もすべて入れてしまいます。
※梅ジュース・梅干しでも同じですが一番上に重しの意味を込めて、多めの砂糖(梅干しの場合は塩)を乗せると梅の浮きも少なく失敗がありません(^_^;) |
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さあここで、南高梅の名脇役の登場です。本日は最近流行のブランデーで梅酒を作ってみたいと思います。用意したのはサントリーの果実酒用ブランデー1.8L(実売価1700円前後で販売されています)です。
※ホワイトリカー1.8Lですと1000円前後、イタリアのブランデー「グラッパ」で作る方もいらっしゃいます。 |
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いよいよ、最終段階で〜す!
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