よくある質問

梅ジュースの場合、室温が高かったり熟した梅の場合、時間の経過と共に「発酵」がはじまり、炭酸ガスの泡が発生する場合があります。発酵が始まった場合は、仕込んだ量の約1/10程度のお酢か焼酎を足すことによって、発酵を止めることができます。

※最初からお酢もしくは焼酎を少量入れることであらかじめ発酵を止める事もできます。