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減農薬栽培「ポン酢用ダイダイ」

谷本農園 減農薬「ポン酢用ダイダイ」 おいしいポン酢を自分で作ってみよう!!

2018年産 完売しました! お届け期間 12月20日〜2月10日頃まで




【本年産のダイダイの色につきまして】


本年産のダイダイにつきましては、気温が高く色づきがたいへん遅くなっています、写真の様に濃い橙色ではなく若干緑色がかかった色となっていますが、中身の果汁には変わりはございませんのでご了承下さいませ。


エコファーマー認定を受けた極早生温州みかんと同じ園地で栽培しているので、農薬使用量は通常のミカン栽培の約半分の量以下で栽培しております。

橙(ダイダイ)はお正月のしめ飾り用の装飾品として利用される事が多いですが、その素晴らしい香りとコクのある酸味が最近、ポン酢用として高級鍋物店やこだわりの和食料理店でもてはやされています。

谷本農園の減農薬ダイダイを使って、おいしいポン酢をご自分で作ってみませんか!

簡単レシピ付きでお届けさせて頂きますので誰でも簡単においしいダイダイポン酢ができがります。

1kgのダイダイとお醤油400ml、お酢200ml、ダイダイ果汁200cc〜250ccで約800mlのおいしいダイダイポン酢が作れます。※上記以外にタカノツメ、コンブ等の材料も必要です。詳しくはページ下の写真入りレシピをご覧下さいませ。


※数量に限りがございますので、ご注文はお早いめによろしくお願い致します。




2018年産 完売しました!

お届け期間 12月15日〜2月10日頃まで


商品番号 商品名 商品単価 数量

32001

減農薬「ポン酢用ダイダイ」サイズ混合(1kg)


1,600
(税/送料/手数料込み)

48ポイント

32002

減農薬「ポン酢用ダイダイ」サイズ混合(2kg)


2,200円
(税/送料/手数料込み)

66ポイント

32003

減農薬「ポン酢用ダイダイ」サイズ混合(3kg)


3,000円
(税/送料/手数料込み)

90ポイント

32004

減農薬「ポン酢用ダイダイ」サイズ混合(4kg)


3,400円
(税/送料/手数料込み)

102ポイント

32005

減農薬「ポン酢用ダイダイ」サイズ混合(5kg)


4,000円
(税/送料/手数料込み)

120ポイント

32010

減農薬「ポン酢用ダイダイ」サイズ混合(10kg)


6,200円
(税/送料/手数料込み)

186ポイント




※北海道ならびに沖縄その他離島への配送につきましては
表示価格にプラス500円の送料を頂戴致しますのであらかじめご了承下さいませ。



谷本農園のポン酢用ダイダイについて

橙(ダイダイ)と言えばお正月のしめ飾りとしての利用が関西では一般的ですが、そのコクのある酸味と切れ味のある香りが、高級ポン酢用食材として最近注目されています。

数年前には日本テレビの人気番組「どっちの料理ショー」でも和歌山県のあるメーカーが作っている「橙(ダイダイ)ポン酢」が紹介されているくらいです。

出来上がったポン酢は、鍋物用だけでなくサラダ油と合わせて和風ドレッシングとしても美味しく召し上がれます。

さあ皆さんもおいしい「ダイダイポン酢」をご自宅で作ってみませんか!材料さえ揃えれば意外と簡単に作れますよ!

ダイダイでおいしいポン酢をご自分で作ってみませんか!

2002年11月7日に放映された、フジテレビの人気番組「どっちの料理ショー」でも特選素材として取り上げられた、ダイダイを使ったポン酢!もちろん出来上がった製品を購入されてもおいしいのですが、思ったより簡単にご自分でポン酢を作ることができます!

高級鍋物店などでは最近、ダイダイをベースにしたポン酢が良く使われています、ダイダイの上品な香りとその独特のコクのある酸味がお鍋の材料をよりいっそう美味しく仕上げてくれます。

橙(ダイダイ)ポン酢の作り方
1kgで約700mlの手作りポン酢が作れます!


■材料(出来上がり容量約700ml)



橙(ダイダイ)

醤油

昆布

トウガラシ

レモン


1kg(約5個)

200cc

400cc

15cm程度(切れ目を入れる)

3〜5本

絞り汁2個分





1.材料にする橙(ダイダイ)を全て真横にカットします。



2.絞り器でダイダイの果樹を絞ります。5個の果実から約200ccの果汁が絞り出されます。多少果汁が多くても大丈夫です。



3.あらかじめボールなどの容器に包丁目を入れた15センチ程度の昆布と唐辛子3〜5個を入れておき、お醤油400ccを注ぎ入れます。



4.お酢200ccを続けて入れて下さい。



5.さきほど搾ったダイダイの果樹をすべてボールに入れ軽くかき混ぜます。



6.ここでラップをして一晩冷蔵庫で寝かします。



7.翌日冷蔵庫から出したポン酢に、レモンの搾り汁2個分を足します。

※好みによってユズやカボスでもOKです。

※必ずこのタイミングで加えてください。



7.キッチンペーパーや濾し布などで出来上がったポン酢を濾します。



9.濾し終わったポン酢は栓のできるガラス容器に入れて冷蔵庫で保管して下さい。


以上はあくまで基本的な作り方ですが、お好みで醤油・果汁・お酢を調合する際にカツオの削り節などを入れてもおいしく仕上がります。


減農薬栽培「ポン酢用ダイダイ」の購入はこちら!


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谷本農園利用可能カード
※JCB,VISA,マスター,American Express,DC,NICOS,UFJ,SAISON CARD,UC,DINERS,AEONが利用可能。

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※谷本農園のカード決済はヤマト運輸のクロネコ@ペイメントを利用しております。


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※ご利用代金が税込54000円までご利用可能

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※予約販売の商品につきましては収穫開始次第の発送となります。


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口座番号 3162552
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